Подберезовик обыкновенный

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Виды грибов Комментарии: Нет комментариев
«Яндекс.Такси» запустит сервис грузоперевозок
Новый сервис предоставит возможность заказать грузоперевозки по двум тарифам. Также можно будет использовать услугу грузчика. Первый тариф позволяет заказать легковой автомобиль (Citroen Berlingo и Lada Largus) с грузовым отсеком с общей грузоподъемностью не более 1 тонны. Во втором тарифе представлены малотоннажные фургоны с грузоподъемностью до 3,5 тонн, например, Citroen Jumper и «ГАЗель NEXT». Автомобили будут не старше 2008 года, сообщает «Коммерсантъ».
Также клиенты смогут заказать транспорт с грузчиками, но если водитель работает в одиночку, он не будет получать такие заказы. «Яндекс.Такси» обещает «специальные бонусы для некоторых партнеров и водителей», подключившихся к новому тарифу.

Подберезовик обыкновенный — Leccinum scabrum (Fr.) S. F. Gray= Boletus scaber Fr. Другие названия: бабка, березовик, колосовик, надберезовик, обабок, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, черный гриб.

Шляпка диаметром до 20 см, толстомясистая, голая или тонковойлочная, сухая, в сырую погоду чуть слизистая, гладкая, полушаровидная, затем выпуклая, с тупым краем, буроватая, серая, иногда почти белая, черная или пятнистая.

Мякоть плотная, но довольно быстро становится рыхлой и губчатой, серовато-белая, не меняющая цвета на изломе, со слабым приятным грибным запахом и вкусом. Трубчатый слой губчатый, мелкопористый, легко отделяющийся от мякоти, беловатый, с возрастом темнеющий, нередко с бурова-тыми пятнами.

Споровый порошок оливковато-коричневый. Ножка длиной до 15 см, толщиной до 3 см, плотная, сплошная, цилиндрической формы, утолщенная книзу, беловатая, с бурыми или черными чешуйками.

Растет по всей лесной зоне, в березовых рощах, смешанных с березой лесах, на полянах и пригорках, у дорог, одиночно и группами, довольно часто и обильно, с мая по октябрь. В грибах часто поселяются личинки грибных мух (черви), поэтому большие экземпляры редко бывают хорошими. Так же, как белый гриб и подосиновик, в зависимости от экологических условий произрастания имеет много вариаций, из которых у нас в стране отмечены 12 форм: обычный, болотный, розовеющий, арктический и др.

Съедобный вкусный гриб третьей категории, в жареном и вареном виде едва уступающий белому грибу. Кроме болотных форм гриба со слабой, водянистой мякотью, все подберезовики отличаются хорошими вкусовыми качествами. Особенно вкусны и питательны молодые грибы трехдневного возраста. Используется в свежем виде и для всех видов переработки: сушки, засола, маринования, консервирования.

При сушке подберезовик чернеет, поэтому, как и подосиновик, относится к так называемым «черным» грибам. Сушеные подберезовики по питательности приравниваются к ржаному хлебу. Некоторое сходство имеет с несъедобным желчным грибом, который отличается своим розовым трубчатым слоем, сетчатым рисунком на ножке и жгучим вкусом. Ядовитых двойников не имеет.

Поделиться новостью:


Обязательно посмотрите и эти записи:

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Добро пожаловать на сайт «Все о грибах», у нас собрана наиболее полная и интересная информация о различных видах грибов, Вы узнаете о крупных грибах (макромицетах), как размножаются грибы, об основных семействах грибов, как определить гриб, как собирать и разводить грибы, рецепты блюд с грибами, об отравлении грибами.






Наверх