Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum)

Дата: 17 Декабрь 2012 Рубрика: Виды грибов Комментарии: Нет комментариев
«Яндекс.Такси» запустит сервис грузоперевозок
Новый сервис предоставит возможность заказать грузоперевозки по двум тарифам. Также можно будет использовать услугу грузчика. Первый тариф позволяет заказать легковой автомобиль (Citroen Berlingo и Lada Largus) с грузовым отсеком с общей грузоподъемностью не более 1 тонны. Во втором тарифе представлены малотоннажные фургоны с грузоподъемностью до 3,5 тонн, например, Citroen Jumper и «ГАЗель NEXT». Автомобили будут не старше 2008 года, сообщает «Коммерсантъ».
Также клиенты смогут заказать транспорт с грузчиками, но если водитель работает в одиночку, он не будет получать такие заказы. «Яндекс.Такси» обещает «специальные бонусы для некоторых партнеров и водителей», подключившихся к новому тарифу.

Подберезовик широко распространен по всей России. Встретить его можно и в Арктике, и на высокогорьях Кавказа, и в Средней Азии, но только в березовых или смешанных с березой лесах. Растет он на самых разных по составу и увлажнению почвах, одиночно и группами, в мае — октябре.

Шляпка гриба диаметром 5—15 см, сначала выпуклая, потом подушковидная, голая или тонковойлочная, сухая, серая или чаще серо-буроватая, иногда черная, белая или пятнистая. Трубчатый слой с мелкими порами легко отделяется от мякоти, сначала беловатый, позднее грязно-сероватый и до серо-буроватого, нередко с более темными буроватыми пятнами. Ножка длиной 4—15 см, толщиной 1—3 см, часто книзу утолщенная, сплошная, белая, с продолговатыми белыми, серыми, бурыми или черными чешуйками. Мякоть белая, на изломе не меняется или несколько розовеет (особенно при серой или пятнистой шляпке), без особого запаха и вкуса. Споры 10—20(35) х 4—6(8) мкм, веретеновидные, а массе охристо-бурые.

Подберезовик очень изменчив в отношении размеров плодовых тел и их окраски. На территории России встречается до 12 форм его: обычный, серо-бурый, белый мелкий болотный, с черной шляпкой и розовеющей мякотью, серый или пятнистый болотный с розовеющей мякотью, арктический с мелким плодовым телом и светло-буроватой шляпкой и т. д. Грибники, как правило, форм не различают и собирают их вместе. Только у подберезовика белого болотного слабая мякоть, и поэтому он часто бывает почти непригоден для заготовки.

Гриб съедобный, 2 или 3 (белая болотная форма) категории. Используется в пищу в огромном количестве свежим, сушеным и маринованным. При высушивании чернеет, почему в продаже, так же как и подосиновик, относится к «черным» грибам. Сушеный и маринованный идет одним сортом с подосиновиком.

Подберезовик трудно спутать с каким-нибудь другим грибом, в редких случаях он бывает сходен с подосиновиком. На юге и западе европейской части России в грабовых лесах встречается особый вид гриба — грабовик Leccinum carpini или подберезовик серый. Но у него мякоть на изломе синеет, как у подосиновика. Грабовик съедобен. Подберезовик в некоторых местностях называют обабком.

Поделиться новостью:


Обязательно посмотрите и эти записи:

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Добро пожаловать на сайт «Все о грибах», у нас собрана наиболее полная и интересная информация о различных видах грибов, Вы узнаете о крупных грибах (макромицетах), как размножаются грибы, об основных семействах грибов, как определить гриб, как собирать и разводить грибы, рецепты блюд с грибами, об отравлении грибами.
Наверх