Дубовик обыкновенный

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев

Дубовик обыкновенный — Boletus luridus Fr. Другие названия: глухой боровик, дубовик оливково-бурый, красик, поддубник, поддубовик, синик, синюк, синяк.

Шляпка диаметром до 20 см, толстомясистая, полушаровидная, затем выпуклая, подушковидная, тонкобархатистая, сухая, голая, гладкая, темно-коричневая или серовато-зеленоватая, при надавливании синеющая. Мякоть плотная, крепкая, лимонно-желтая, около основания ножки красноватая, на изломе сильно и очень быстро синеющая, с приятным запахом и вкусом.

Трубчатый слой мелкопористый, сначала зеленовато-желтый, вскоре багряно-красный, синеющий от легкого надавливания. Споровый порошок оливковый. Ножка длиной до 15 см, толщиной до 6 см, цилиндрическая, расширяющаяся к основанию, желто-оранжевая, внизу темно-красная, с буровато-красным сетчатым рисунком.

Произрастает преимущественно на юге лесной зоны европейской части страны, на Кавказе, Дальнем Востоке, в лиственных, чаще всего дубовых и смешанных лесах, в июне — октябре. Условно съедобный, вкусный гриб второй категории. Употребляется в пищу в свежем виде после 10-15-минутного отваривания (отвар сливается), а также марино-ванным, сушеным, соленым.

Очень похож на обыкновенный съедобный дубовик крапчатый (Boletus erythropus Pers.), у которого на ножке вместо сетчатого рисунка рассы-пана мелкая крапчатость красного цвета. Похож дубовик и на несъедобный (раньше считался ядовитым) сатанинский гриб, но у того светлая или сероватая, в сырую погоду слизистая шляпка, мякоть с неприятным запахом.


Поделиться новостью:

Обязательно посмотрите и эти записи:

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Добро пожаловать на сайт «Все о грибах», у нас собрана наиболее полная и интересная информация о различных видах грибов, Вы узнаете о крупных грибах (макромицетах), как размножаются грибы, об основных семействах грибов, как определить гриб, как собирать и разводить грибы, рецепты блюд с грибами, об отравлении грибами.
 

Подосиновик очень похож на подберезовик, особенно если у него не красная шляпка. Называют его в разных местах по-разному: красноголовик, красный гриб, краснюк,...

 

Грибы искать можно круглый год, не исключая зимы. При сборе грибов следует помнить об охране природы, а поэтому никогда не надо, найдя один гриб, начинать...

 

Собирать грибы зимой даже удобнее, чем летом. В лишенном листьев заснеженном лесу их видно издалека, тем более что они обычно растут высоко на стволах или...

17 Декабрь 2012

Надо полагать, что большинство из вас уже сумело на собственном опыте оценить пользу домашнего консервирования. В последние...

17 Декабрь 2012

Порошок готовят из грибов, обладающих в сухом виде приятным вкусом и отличным ароматом. Наиболее пригодны для этой цели...

17 Декабрь 2012

Для грибного экстракта пригодны душистые грибы, обладающие приятным вкусом. К ним относятся: шампиньоны, рыжики, свинушки,...

Свежие комментарии
  • Никита: Так чага помогает или как бы помогает? Это большая разница. Есть ли польза или эффект пласебо
  • Сергей: Срезая гриб, Вы убиваете грибницу ! Оставшаяся часть загнивает и от нее гниет грибница. Выкручивайте гриб !!!
  • Светлана: выкручивай или вытаскивай грибы, но не режь,
  • Антон: смысла срезать грибы нет. срезать — выкручивать — выдергивать — разницы мало, т.к. грибница...
  • Олег: Вот и мне все время было интересно как правильно собирать грибы и что делать выкручивать их или срезать....