Рубрика "Малоизвестные съедобные грибы"

Съедобные грибы » Лисички

Дата: 9 Июнь 2014 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев
Съедобные грибы » Лисички

У лисички настоящей шляпка до 10 см в диаметре ярко- или светло-жёлтой выцветающей окраски, мясистая, плотная, у молодых грибов выпуклая или плоская с завёрнутым краем, у взрослых — воронковидная с волнисто-лопастным краем. Пластинки нисходят по ножке, толстые и редкие. Ножка плотная и гладкая, одного цвета со шляпкой, сужена к низу. Мякоть рядом с поверхностью жёлтая, в глубине более белая, сухая, плотная, упругая, имеет приятный вкус... Далее...

Малоизвестные съедобные грибы

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев
Малоизвестные съедобные грибы

Крайне недостаточное использование грибов как весьма ценных пищевых лесных богатств можно объяснить в определенной мере и тем, что мы мало еще знаем о грибах. Такие грибы, как дождевики, зонтики, ежовики и многие другие, большинство грибников все еще считает «поганками», не знает, как с ними обращаться, и поэтому чаще всего оставляет в лесу. В наше время это следует расценивать как расточительство, необходимо использовать в... Далее...

Шампиньон лесной

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев
Шампиньон лесной

Шампиньон лесной — Agaricus silvaticus Secr. Другие названия: благуша. Шляпка диаметром до 15 см, сначала яйцевидно-колокольчатая, позднее плоско-распростертая, нередко с бугорком посредине, беловато-сероватого цвета, густо усеяна мелкими бурыми чешуйками или волокнами. Мякоть тонкомясая, плотная, белая, на изломе быстро краснеющая, с мягким сладковатым вкусом и приятным грибным запахом. Пластинки свободные, частые, сначала белые, позже... Далее...

Опенок летний

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев
Опенок летний

Опенок летний — Kuehneromyces mutabilis (Fr.) Sing et Smith= Pholiota mutabilis Quell. Шляпка диаметром до 7 см, тонкомясая, плосковыпуклая, со сглаженным бугорком, в молодом возрасте снизу затянута паутинистым частным покрывалом, влажная, клейкая, рыжевато-коричневая, при высыхании охристо-желтая, двухцветная — в середине более светлая, яркая, с темными краями, как бы пропитанная водой. Мякоть мягкая, водянистая, тонкая, светло-буроватая, с приятным вкусом и... Далее...

Навозник белый

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев
Навозник белый

Навозник белый — Coprinus comatus (Fr.) S. F. Gray. Другое название: навозник лохматый. Шляпка высотой до 12 см, шириной до 6 см, сначала узкояйцевидная, цилиндрическая, затем колокольчато- и округло-удлиненная, густочешуйчатая, на вершине с небольшим твердым, клейким, оливково-буроватым участком, полосатая, белая, с возрастом розовеющая по краю и чернеющая. Мякоть у молодого гриба тонкая, нежная, белая, с мягким приятным вкусом и запахом, очень... Далее...

Мокруха еловая

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев
Мокруха еловая

Мокруха еловая — Gomphidius glutinosus Fr. Другие названия: мокруха клейкая, слизняк. Шляпка диаметром до 12 см, толстая, выпуклая, с завернутым краем, позже распростертая, вдавленная в центре, гладкая, темно-коричневая, или серовато-лиловая, с фиолетовым оттенком, у старых грибов светлее, с темными крапинками, полностью покрыта толстым слоем слизи. Края шляпки у молодых грибов соединены с ножкой тонким слизистым паутинистым частным... Далее...

Масленок лиственничный

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев
Масленок лиственничный

Масленок лиственничный -Suillus grevillei (Klotzsch.) Sing.= Boletus elegans Fr. Шляпка диаметром до 15 см, толстомясистая, выпуклая, подушковидная, к зрелости плос-кая, гладкая, клейкая, золотисто-желтая или охристо-бурая, с лиловым оттенком, у старых грибов выцветающая. Мякоть нежная, мягкая, бледно-желтая, на изломе буреющая, с мягким сладковатым вкусом и приятным грибным или плодовым ароматом. Трубчатый слой низбегающий на ножку, грязно-желтый, при... Далее...

Дубовик обыкновенный

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев
Дубовик обыкновенный

Дубовик обыкновенный — Boletus luridus Fr. Другие названия: глухой боровик, дубовик оливково-бурый, красик, поддубник, поддубовик, синик, синюк, синяк. Шляпка диаметром до 20 см, толстомясистая, полушаровидная, затем выпуклая, подушковидная, тонкобархатистая, сухая, голая, гладкая, темно-коричневая или серовато-зеленоватая, при надавливании синеющая. Мякоть плотная, крепкая, лимонно-желтая, около основания ножки красноватая, на изломе... Далее...

Груздь синеющий

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев
Груздь синеющий

Груздь синеющий — Lactarius repraesentaneus Britz. Другие названия: груздь желтый синеющий, груздь золотисто-желтый лиловеющий, груздь собачий. Шляпка до 20 см диаметром, толстомясистая, распростертая, в середине вдавленная, с завернутыми мохнатыми краями, волокнисто-чешуйчатая, в сырую погоду слизистая, желтоватая, со слабозаметными концентрическими зонами, при надавливании лиловеющая. Мякоть плотная, белая или светло-желтоватая, при... Далее...

Гриб-зонтик пестрый

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев
Гриб-зонтик пестрый

Гриб-зонтик пестрый — Lepiota procera (Fr.) S. F. Gray= Macrolepiota procera (Fr.) Sing. Другие названия: гриб-зонтик большой, индюк пестрый, лепиота крупная, поплавушка съедобная. Гриб своим внешним видом и размерами действительно напоминает зонтик, особенно в раскрытом виде. Шляпка диаметром до 50 см, в молодом возрасте закрытая, яйцевидная, позднее плоско-распростертая, с бугорком посредине, вся покрытая (кроме остающегося гладким центра) легко отстающими... Далее...

Гигрофор поздний

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев
Гигрофор поздний

Гигрофор поздний — Hygrophorus hypothejus Fr, Другие названия: гигрофор бурый, лапша, мокрица бурая, сластена. Шляпка диаметром до 6 см, ширококоническая, с завернутыми вниз краями, затем плоско-распростертая, с бугорком посредине, слизистая, гладкая, оливково-коричневая, по краю слегка желтоватая, в центре более темная. Мякоть плотная, нетолстая, белая, под кожицей слабо-желтоватая, со слабым фруктовым запахом и приятным сладковатым вкусом.... Далее...

Вешенка обыкновенная

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Малоизвестные съедобные грибы Комментарии: Нет комментариев
Вешенка обыкновенная

Вешенка обыкновенная — Pieurotus ostreatus (Fr.) Kumm. Другие названия: булочка, вешенка устричная, подвешень, устричный гриб, чинарик. Шляпка диаметром до 20 см, тонкомясая, боковая, широковоронковидная, уховидная или раковинообразная, гладкая, голая, влажная, но не слизистая, с волнистыми, в молодом возрасте загнутыми вниз краями, светло-серого или темно-бурого цвета, выцветающая до белого. Мякоть мясистая и мягкая у молодых грибов, у взрослых... Далее...

Добро пожаловать на сайт «Все о грибах», у нас собрана наиболее полная и интересная информация о различных видах грибов, Вы узнаете о крупных грибах (макромицетах), как размножаются грибы, об основных семействах грибов, как определить гриб, как собирать и разводить грибы, рецепты блюд с грибами, об отравлении грибами.
 

Подосиновик очень похож на подберезовик, особенно если у него не красная шляпка. Называют его в разных местах по-разному: красноголовик, красный гриб, краснюк,...

 

Грибы искать можно круглый год, не исключая зимы. При сборе грибов следует помнить об охране природы, а поэтому никогда не надо, найдя один гриб, начинать...

 

Собирать грибы зимой даже удобнее, чем летом. В лишенном листьев заснеженном лесу их видно издалека, тем более что они обычно растут высоко на стволах или...

17 Декабрь 2012

Надо полагать, что большинство из вас уже сумело на собственном опыте оценить пользу домашнего консервирования. В последние...

17 Декабрь 2012

Порошок готовят из грибов, обладающих в сухом виде приятным вкусом и отличным ароматом. Наиболее пригодны для этой цели...

17 Декабрь 2012

Для грибного экстракта пригодны душистые грибы, обладающие приятным вкусом. К ним относятся: шампиньоны, рыжики, свинушки,...

Свежие комментарии
  • Никита: Так чага помогает или как бы помогает? Это большая разница. Есть ли польза или эффект пласебо
  • Сергей: Срезая гриб, Вы убиваете грибницу ! Оставшаяся часть загнивает и от нее гниет грибница. Выкручивайте гриб !!!
  • Светлана: выкручивай или вытаскивай грибы, но не режь,
  • Антон: смысла срезать грибы нет. срезать — выкручивать — выдергивать — разницы мало, т.к. грибница...
  • Олег: Вот и мне все время было интересно как правильно собирать грибы и что делать выкручивать их или срезать....