Груздь желтый

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Виды грибов Комментарии: Нет комментариев

Груздь желтый — Lactarius scrobiculatus Fr. Другие названия: волнуха желтая, подгруздь желтый, подскребыш.

Шляпка до 20 см в диаметре, плотная, мясистая, слизистая, липкая, плоско-выпуклая, затем воронковидная, с завернутыми мохнатыми краями, грязно-желтая, с темными концентрическими зонами. Мякоть толстая, очень плотная, белая, при надавливании темнеющая. Млечный сок жгучий, белый, на воздухе желтеющий, со слабым фруктовым запахом. Пластинки частые, узкие, нисходящие, кремовые или беловатые. Споровый порошок желтоватый. Ножка длиной до 4 см, толщиной 3 см, цилиндрическая, полая, бледно-желтая, с буроватыми вдавленными пятнами.

Встречается редко на севере лесной зоны. Растет в ельниках, пихтачах и смешанных лесах в июле — сентябре. Условно съедобный гриб второй категории, вкусовые качества, как и у настоящего груздя. Используется при засолке после предварительного вымачивания. В соленом виде приобретает желто-бурый цвет с серым оттенком. Опушенность на шляпке сохраняется.

Сходства с ядовитыми грибами не имеет. От настоящего груздя отличается ярко-желтой окраской.


Поделиться новостью:

Обязательно посмотрите и эти записи:

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Добро пожаловать на сайт «Все о грибах», у нас собрана наиболее полная и интересная информация о различных видах грибов, Вы узнаете о крупных грибах (макромицетах), как размножаются грибы, об основных семействах грибов, как определить гриб, как собирать и разводить грибы, рецепты блюд с грибами, об отравлении грибами.
 

Подосиновик очень похож на подберезовик, особенно если у него не красная шляпка. Называют его в разных местах по-разному: красноголовик, красный гриб, краснюк,...

 

Грибы искать можно круглый год, не исключая зимы. При сборе грибов следует помнить об охране природы, а поэтому никогда не надо, найдя один гриб, начинать...

 

Собирать грибы зимой даже удобнее, чем летом. В лишенном листьев заснеженном лесу их видно издалека, тем более что они обычно растут высоко на стволах или...

17 Декабрь 2012

Надо полагать, что большинство из вас уже сумело на собственном опыте оценить пользу домашнего консервирования. В последние...

17 Декабрь 2012

Порошок готовят из грибов, обладающих в сухом виде приятным вкусом и отличным ароматом. Наиболее пригодны для этой цели...

17 Декабрь 2012

Для грибного экстракта пригодны душистые грибы, обладающие приятным вкусом. К ним относятся: шампиньоны, рыжики, свинушки,...

Свежие комментарии
  • Никита: Так чага помогает или как бы помогает? Это большая разница. Есть ли польза или эффект пласебо
  • Сергей: Срезая гриб, Вы убиваете грибницу ! Оставшаяся часть загнивает и от нее гниет грибница. Выкручивайте гриб !!!
  • Светлана: выкручивай или вытаскивай грибы, но не режь,
  • Антон: смысла срезать грибы нет. срезать — выкручивать — выдергивать — разницы мало, т.к. грибница...
  • Олег: Вот и мне все время было интересно как правильно собирать грибы и что делать выкручивать их или срезать....