Белянка

Дата: 13 Декабрь 2012 Рубрика: Виды грибов Комментарии: Нет комментариев

Белянка — Lactarius pubescens Fr. Другие названия: белянка пушистая, волнушка белая, груздь пушистый.

Шляпка воронкообразная, диаметром до 7 см, с завернутым вниз пушистым краем, кремово-белая, без концентрических зон, с желтовато-красноватыми размытыми пятнами, чаще влажная. Мякоть тонкая, плотная, белая, жгуче-едкая. Млечный сок белый, едкий, горький, со слабым приятным запахом герани. Пластинки тонкие, частые, белые, слабо спускаются по ножке. Споровый порошок белый. Ножка короткая (до 4 см), цилиндрическая, суживающаяся к основанию, плотная, гладкая, ломкая, белая с розовато-кремовым оттенком.

Растет чаще на северо-западе и в центральном районе европейской части страны, на Урале, в редких смешанных лесах, на опушках молодых березовых рощ, с августа до заморозков.

Условно съедобный гриб третьей категории. Используется для засолки после вымачивания или обработки кипятком. В соленом виде мякоть светло-буроватая, опушенный край сохраняется. Высоко ценится за приятный вкус и нежную мякоть. Имеет большое сходство с волнушкой, но та крупнее и цвет ее шляпки розовый, с заметными зонами. Нередко путают белянку и с белым подгруздком, но и у того шляпка заметно крупнее, с голыми краями, млечный сок отсутствует. Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет.


Поделиться новостью:

Обязательно посмотрите и эти записи:

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Добро пожаловать на сайт «Все о грибах», у нас собрана наиболее полная и интересная информация о различных видах грибов, Вы узнаете о крупных грибах (макромицетах), как размножаются грибы, об основных семействах грибов, как определить гриб, как собирать и разводить грибы, рецепты блюд с грибами, об отравлении грибами.
 

Подосиновик очень похож на подберезовик, особенно если у него не красная шляпка. Называют его в разных местах по-разному: красноголовик, красный гриб, краснюк,...

 

Грибы искать можно круглый год, не исключая зимы. При сборе грибов следует помнить об охране природы, а поэтому никогда не надо, найдя один гриб, начинать...

 

Собирать грибы зимой даже удобнее, чем летом. В лишенном листьев заснеженном лесу их видно издалека, тем более что они обычно растут высоко на стволах или...

17 Декабрь 2012

Надо полагать, что большинство из вас уже сумело на собственном опыте оценить пользу домашнего консервирования. В последние...

17 Декабрь 2012

Порошок готовят из грибов, обладающих в сухом виде приятным вкусом и отличным ароматом. Наиболее пригодны для этой цели...

17 Декабрь 2012

Для грибного экстракта пригодны душистые грибы, обладающие приятным вкусом. К ним относятся: шампиньоны, рыжики, свинушки,...

Свежие комментарии
  • Никита: Так чага помогает или как бы помогает? Это большая разница. Есть ли польза или эффект пласебо
  • Сергей: Срезая гриб, Вы убиваете грибницу ! Оставшаяся часть загнивает и от нее гниет грибница. Выкручивайте гриб !!!
  • Светлана: выкручивай или вытаскивай грибы, но не режь,
  • Антон: смысла срезать грибы нет. срезать — выкручивать — выдергивать — разницы мало, т.к. грибница...
  • Олег: Вот и мне все время было интересно как правильно собирать грибы и что делать выкручивать их или срезать....