Маринованные грибы с луком

Дата: 16 Январь 2014 Рубрика: Кулинария Комментарии: 1 комментарий
«Яндекс.Такси» запустит сервис грузоперевозок
Новый сервис предоставит возможность заказать грузоперевозки по двум тарифам. Также можно будет использовать услугу грузчика. Первый тариф позволяет заказать легковой автомобиль (Citroen Berlingo и Lada Largus) с грузовым отсеком с общей грузоподъемностью не более 1 тонны. Во втором тарифе представлены малотоннажные фургоны с грузоподъемностью до 3,5 тонн, например, Citroen Jumper и «ГАЗель NEXT». Автомобили будут не старше 2008 года, сообщает «Коммерсантъ».
Также клиенты смогут заказать транспорт с грузчиками, но если водитель работает в одиночку, он не будет получать такие заказы. «Яндекс.Такси» обещает «специальные бонусы для некоторых партнеров и водителей», подключившихся к новому тарифу.

Для приготовления надо на один килограмм одну луковицу, сто миллилитров воды, сто двадцать семь миллилитров уксуса, полторы ложки соли, одну вторую ложки сахара, два лавровых листа, четыре горошины душистого и темного перца, два бутончика гвоздики. Подготавливаю грибы: перебираю, очищаю, срезаю корешки, отвариваю. Лук нарезаю кольцами.

Промываю грибы проточной водой, откидываю на сито, чтобы жидкость стекла. Смешиваю воду с уксусом, солью и сахаром, довожу до кипения. В кипящий маринад опускаю грибы, варю десять минут, снимая пену, затем добавляю специи, лук и варю еще тридцать минут, в зависимости от размера грибов.

После того, как все грибы опустились на дно, маринад становится более прозрачным, варку завершаю и оставляю грибы остужаться. Затем грибы с луком расфасовываю в стерилизованные банки, укупориваю и отправляю на хранение в холодное место.

Для приготовления надо подготовленные свежие моховики.
Для маринада надо на один литр воды ложку соли, пол ложечки пищевой уксусной кислоты семидесяти процентной, лавровый лист, гвоздика, душистый перчик и корица.

Холодной водой заливаю грибы, ставлю на сильный огонь, после закипания варю семь минут, помешиваю и удаляю пену. За три минуты до окончания варки добавляю к грибам соль, лавровый лист, гвоздику, душистый перец и корицу, за минуту вливаю уксусную кислоту.

Выключаю огонь, накрываю емкость с грибами марлей свернутой в несколько слоев, и оставляю в прохладном месте на трое суток. После ложу грибы на сито, хорошо промываю холодной проточной водой и раскладываю по стерилизованным банкам.

Заливаю свежим маринадом, закатываю и отправляю на хранение в прохладное место.

Поделиться новостью:

Обязательно посмотрите и эти записи:

К записи "Маринованные грибы с луком" есть 1 комментарий

  1. Таня:

    Пробовала разные рецепты приготовления грибов, все они хороши если грибы хорошие. Но такого рецепта еще не пробовала. Завтра собираемся ехать собирать грибы в лес, вот и попробую. Еще я всегда мариную опята на зиму: очищенные грибы отвариваю с солью и лимонной кислотой. Кладу грибы в банки, заливаю маринадом (добавляю по вкусу соль, уксус) и кипячу банки где-то минут 45.

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Добро пожаловать на сайт «Все о грибах», у нас собрана наиболее полная и интересная информация о различных видах грибов, Вы узнаете о крупных грибах (макромицетах), как размножаются грибы, об основных семействах грибов, как определить гриб, как собирать и разводить грибы, рецепты блюд с грибами, об отравлении грибами.
Самое свежее в блоге:
 

Подосиновик очень похож на подберезовик, особенно если у него не красная шляпка. Называют его в разных местах по-разному: красноголовик, красный гриб, краснюк,...

 

Грибы искать можно круглый год, не исключая зимы. При сборе грибов следует помнить об охране природы, а поэтому никогда не надо, найдя один гриб, начинать...

 

Собирать грибы зимой даже удобнее, чем летом. В лишенном листьев заснеженном лесу их видно издалека, тем более что они обычно растут высоко на стволах или...

Грибы лисички – описание, фото. Где, когда и в каких лесах растут лисички?

Тело лисичек по форме напоминает тело шляпконожечных грибов, однако шляпка и ножка лисичек представляет собой одно целое, без видимых границ, даже цвет примерно один: от бледно-желтого до оранжевого.

Советы грибникам на осенний грибной сезон

Осенний сезон доставит истинное удовольствие ценителям грибной охоты. Яркие краски осенней листвы, отсутствие комаров и клещей – все это превращает прогулку по лесу в приятное и безопасное времяпрепровождение.

Фотографии грибов в лесу
Наверх