Драники с грибной начинкой

Картофель натереть на мелкой терке. К тертому картофелю добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу. На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу, на картофельную лепешку класть грибную начинку и залить сверху картофельной массой — чтобы начинка оказалась внутри.

Жарить драники с двух сторон до готовности.

При подаче можно полить грибным соусом.

Для грибной начинки: грибы отварить до готовности. Отвар слить, но не выливать.

Лук мелко порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Добавить к луку отваренные грибы, посолить, поперчить и жарить вместе ~ 5 минут.

Грибы выключить и добавить мелко порезанную зелень.

Для грибного соуса: на сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла и добавить 2 столовых ложки муки. Все хорошо размешать и довести до кипения.

Как только мука с маслом начнут закипать, добавить горячий грибной отвар, и при непрерывном помешивании довести соус до кипения (мешать лучше деревянной лопаточкой).

Соус посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень.

Поделиться новостью:

Обязательно посмотрите и эти записи:

Грибные котлетки с сырным соусом
Состав грибы — 500 г, мука — 2-3 ст. л, яйцо — 1 шт, соль, перец для сырного соуса: молоко...
Кальмары, тушенные с шампиньонами
Состав кальмары — 300 г, шампиньоны — 150 г, лук репчатый — 1 шт, мука — 1 столовая ложка, зелень...
Куриная печень с грибами
Состав печень куриная — 500 г, лук репчатый — 2 шт, чеснок — 2 дольки, грибы свежие (можно шампиньоны) —...