Заготовка грибов

Дата: 12 Декабрь 2012 Рубрика: Как собирать грибы Комментарии: Нет комментариев
«Яндекс.Такси» запустит сервис грузоперевозок
Новый сервис предоставит возможность заказать грузоперевозки по двум тарифам. Также можно будет использовать услугу грузчика. Первый тариф позволяет заказать легковой автомобиль (Citroen Berlingo и Lada Largus) с грузовым отсеком с общей грузоподъемностью не более 1 тонны. Во втором тарифе представлены малотоннажные фургоны с грузоподъемностью до 3,5 тонн, например, Citroen Jumper и «ГАЗель NEXT». Автомобили будут не старше 2008 года, сообщает «Коммерсантъ».
Также клиенты смогут заказать транспорт с грузчиками, но если водитель работает в одиночку, он не будет получать такие заказы. «Яндекс.Такси» обещает «специальные бонусы для некоторых партнеров и водителей», подключившихся к новому тарифу.

В мариновку годятся практически все грибы, которые сохраняют форму после варки. Пожалуй не годятся только шляпки больших подберезовиков — ини совсем становятся как желе, их только в заморозку в вареном виде. Зимой с картошечкой… \»воспоминание о лете\». А вот ножки тех же подберезовиков вполне \»держат форму\». Особенно хороши получаются белые, подосиновики, опята, чернушки, белые молодые подберезовики и др.

Грибы тщательно моют от загрязнения и режут на крупные кусочки. Мелкие грибы вообще не режут. В целиковом виде они даже годятся на украшение блюд. (Например, картофельную запеканку посыпают зеленью и втыкают в нее несколько целых грибков. Шумные восторги при подаче блюда вам гарантированы). Грибы отваривают в слабо соленой воде, при слабом кипении примерно минут 15-20, снимая пену. Пока грибы варятся, готовим банки и маринад.

В банку (ошпаренную кипятком) закладывают на дно укроп, черный и душистый перец, гвоздику (все — по 5-10 зерен), 3-5 долек чеснока, можно дольку корня хрена. Тут кому что нравится. Затем в каждую банку наливают уксус из расчета: На литровую банку — 4 столовые ложки 5%-го. Если 9%-й — 3.

Маринад такой — на 1 литр воды — 4 столовых ложки соли (80 гр.) и 2 ложки сахара. Ложки — с небольшой горкой. Маринад кипятят и поддерживают до заливки \»почти кипящим\».

После того, как грибы сварились, их при помощи шумовки раскладывают по банкам, заполняя их не плотно, примерно на 3/4 или 4/5. Т.е. в банке грибы не должны быть утрамбованы. Затем поверх грибов укладывают еще укроп и несколько листьев черной смородины. После чего в банку заливают маринад по края. Банка накрывается крышкой и стерилизуется примерно 15 минут в \»почти кипящей\» воде, и укупоривается. И охлаждается в перевернутом состоянии. Смотрите, потом за столом не передеритесь.

Поделиться новостью:


Обязательно посмотрите и эти записи:

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Добро пожаловать на сайт «Все о грибах», у нас собрана наиболее полная и интересная информация о различных видах грибов, Вы узнаете о крупных грибах (макромицетах), как размножаются грибы, об основных семействах грибов, как определить гриб, как собирать и разводить грибы, рецепты блюд с грибами, об отравлении грибами.
Наверх