Как устроены грибы

Дата: 12 Декабрь 2012 Рубрика: Грибнику на заметку Комментарии: Нет комментариев
«Яндекс.Такси» запустит сервис грузоперевозок
Новый сервис предоставит возможность заказать грузоперевозки по двум тарифам. Также можно будет использовать услугу грузчика. Первый тариф позволяет заказать легковой автомобиль (Citroen Berlingo и Lada Largus) с грузовым отсеком с общей грузоподъемностью не более 1 тонны. Во втором тарифе представлены малотоннажные фургоны с грузоподъемностью до 3,5 тонн, например, Citroen Jumper и «ГАЗель NEXT». Автомобили будут не старше 2008 года, сообщает «Коммерсантъ».
Также клиенты смогут заказать транспорт с грузчиками, но если водитель работает в одиночку, он не будет получать такие заказы. «Яндекс.Такси» обещает «специальные бонусы для некоторых партнеров и водителей», подключившихся к новому тарифу.

Каково строение гриба? Из каких частей он состоит? Ответ, кажется, должен быть довольно простым и определенным — у гриба есть ножка и шляпка. Но, оказывается, этого мало. У опенка, например, есть мелкие чешуйки на шляпке в виде коричневатых веснушек, у других грибов есть бугорок на шляпке, беловатые хлопья, есть полость в ножке.

Под шляпкой есть у одних грибов пластинки, у других — трубочки, у третьих — шипики. На ножке может быть кольцо в виде манжетки и влагалище на конце корня. В земле находится грибница в виде нитей. Это тоже часть гриба. Таким образом, гриб имеет не только ножку и шляпку, но и другие части. (см. рисунок).

Схема строения плодового тела гриба на разных стадиях развития: 1-общее покрывало или его остатки в виде чешуек на шляпке; 2-пластинки; 3-частное покрывало и его остаток в виде кольца на ножке; 4-ножка; 5-вольва (влагалище) — остаток общего покрывала

Итак, предмет нашего рассмотрения — шляпочные грибы. Они состоят из 2 тел: вегетативного, т.е. мицелия, или грибницы, и плодового, т. е. того, что мы и называем собственно грибом. Грибница, пронизывающая питательную среду, состоит из густого сплетения тонких ветвящихся нитей — гифов. Она осуществляет все жизненные функции организма — питание, рост, размножение. Располагается грибница у большинства видов на глубине не более 5-12 см. Плодовое тело, или гриб, является всего лишь органом размножения, предназначенным для развития и защиты спор, которые образуются внутри (у трюфелей) или на поверхности (у подавляющего числа грибов) плодовых тел.

Грибница разрастается от исходной точки радиально во всех направлениях, увеличиваясь ежегодно на 10-30 см. Внутренняя часть ее постепенно отмирает, чем и объясняется возникновение у некоторых видов грибов так называемых «ведьминых кругов» диаметром до нескольких десятков метров. Существуют грибницы по нескольку десятков и даже сотен лет (у опенка зимнего), в то время как плодовые тела недолговечны, живут 5-10 суток.

Тропинка из грибов

Форма и размеры плодовых тел у разных грибов весьма различны. Кроме традиционной (шляпка — ножка), бывают копытообразные, клубневидные, шаровидные, булавовидные, ветвистые и др. (см. рисунок). У гнездовок плодовые тела имеют форму птичьего гнезда с яйцами диаметром всего 1 см. Есть так называемые грибы-цветы необычайно разнообразных форм и яркой окраски. У головача плодовое тело нередко достигает 1 м, а масса 12-14 кг, у трутовиков размеры колеблются от 0,5- 1 см до 0,5- 1 м и т. д.

Форма плодовых тел: 1-шляпочная; 2-копытообразная или консолевидная; 3-шарообразная; 4-грушевидная с ложной ножкой; 5-булавовидная; 6-чашевидная; 7-кубковидная; 8-ушковидная; 9-ветвистая; 10-клубневидная; 11-вытянуто-цилиндрическая; 12-ворончатая

Шляпка (верхняя часть) и ножка гриба построены из тесно переплетенных между собой грибных нитей, или гифов. Консистенция их преимущественно мягкомясистая, после созревания загнивающая. Исключение составляют лишь панусы, пилолистники и негниючники, плодовые тела которых впоследствии засыхают.

Типы расположения пластинок по отношению к ножке: 1-свободные; 2, 3-приросшие; 4-приросшие зубчом; 5-нисходящие(низбегающие); 6-приросшие к выросту ножки — коллариуму

Форма шляпок у грибов разных видов (и даже у одного, но различного возраста) довольно многообразна — округлая, выпуклая, колокольчатая, яйцевидная и т. д. (см. рисунок). Состоит шляпка из наружной кожицы, мякоти и нижнего спороносного слоя — гименофора.

Формы шляпок грибов: 1-выпуклая; 2-плоско выпуклая; 3-с бугорком и бородавками (хлопьями); 4-яйцевидная; 5-колокольчатая; 6-вдавленная; 7, 8-воронковидные (в разрезе); 9-коническая; 10-полушаровидная

У одних грибов кожица плотно срастается с мякотью, у других легко отделяется; она бывает сухой, влажной, гладкой, чешуйчатой, слизистой, а уж в окраске — весь спектр радуги. Мякоть различается по плотности и окраске — бывает плотная, упругая, ломкая, толстая или тонкая, белая или буроватая, фиолетового оттенка, может изменять окраску (например, синеть) на месте среза. Отличается мякоть также по запаху и вкусу: может пахнуть землей, редькой, мукой, быть горькой, едкой, сладковатой и т. д.

Края шляпок грибов: 1-плоский; 2-плоский ровный; 3-ровный лопастевидный; 4-волнисто-изогнутый; 5-подогнутый; 6-опущенный; 7-толстый тупой; 8-длиннее пластинок; 9-приподнятый
Низ шляпки покрыт спороносным слоем (гименофором) — трубочками, пластинками, шипиками, жилками или складками, по-разному прикрепляемыми к мякоти. В этом слое образуется огромное количество грибных «семян» — спор микроскопического размера и различного у разных грибов цвета.

Так, шампиньон за день продуцирует около 16 млн. спор, в дождевике гигантском развивается свыше 7 млрд. и т. д. Трубочки легко отделяются от мякоти и друг от друга (у трутовиков они плотно сросшиеся между собой и с мякотью), напоминают губку. Пластинки обычно частые, узкие, тонкие, бывают и толстые, широкие, редкие; расположены радиально к ножке.

Цвет их, характер прикрепления к ножке различны и имеют большое значение при определении вида гриба. Бывают пластинки совершенно свободные, т. е. не достигают вершины ножки, иногда они примыкают к ней зубцом, спускаются (нисходят) по ножке и т. п. (см. рисунок). Цвет их чаще всего белый, бывает желтоватый, розовый, фиолетовый, даже черный. Шипики (сосочки) у ежовиков ломкие, тупые или заостренные, как правило, нисходящие. Складки (жилки) у лисичек толще и уже пластинок.

Типы гименофора: 1-трубчатый; 2-пластинчатый; 3-игольчатый или шиповатый; 4-складчатый; 5-гладкий

Ножка у подавляющего числа грибов (кстати, некоторые ее не имеют) цилиндрической формы или обратнобулавовидной, бывает суженная книзу, клубневидная и др. (см. рисунок). У большинства грибов ножки внутри сплошные, плотные, но нередки губчатые и полые; снаружи они или гладкие, или чешуйчатые, или тонковолокнистые. Окрашены они обычно как шляпки или светлее их, с сетчатым или крапчатым рисунком. Чаще всего ножки крепятся к центру шляпки, но встречаются и боковые, или эксцентрические.

Формы ножек грибов: 1-суженная книзу; 2-цилиндрическая; 3-клубневидная; 4-утолщенная; 5-вздутая; 6-с кольцом; 7-с кольцом и вольвой(влагалищем); 8-обратнобулавовидная; 9-с корневым придатком
Молодые грибы некоторых видов (например, мухоморы) бывают целиком покрыты особой пленкой, называемой общим покрывалом. С ростом гриба оно разрывается, его остатки сохраняются в виде воротничка, оторочки или влагалища на основании ножки, а на шляпке — белыми хлопьями или чешуйками.

У некоторых грибов (шампиньонов, маслят, опят) спороносный слой (гименофор) вначале закрыт пленкой — частным покрывалом, которое с ростом гриба разрывается и остается на ножке в виде кольца, иногда, как бахрома, свисает с краев шляпки.

Поделиться новостью:


Обязательно посмотрите и эти записи:

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Добро пожаловать на сайт «Все о грибах», у нас собрана наиболее полная и интересная информация о различных видах грибов, Вы узнаете о крупных грибах (макромицетах), как размножаются грибы, об основных семействах грибов, как определить гриб, как собирать и разводить грибы, рецепты блюд с грибами, об отравлении грибами.
Наверх